Phỏng vấn với Gabriele Hengesbach – Giám đốc điều hành Hengesbach GmbH & Co. KG
Tầm quan trọng của thiết kế vệ sinh:
LEBENSMITTELTECHNIK (LT): Bà Hengesbach, công ty của bà nổi tiếng với các giải pháp đo lường cho ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống. Theo bà, tầm quan trọng của thiết kế vệ sinh (hygienic design) trong lĩnh vực này là gì?
Gabriele Hengesbach: Thiết kế vệ sinh không chỉ là một tính năng kỹ thuật, mà nó là nền tảng cốt lõi của sự an toàn thực phẩm. Với vai trò là nhà sản xuất thiết bị đo lường, chúng tôi hiểu rằng khách hàng của mình phụ thuộc vào việc các cảm biến, đầu dò và transmitter phải dễ dàng vệ sinh, không tạo khe hở tích tụ vi sinh, và đáp ứng tiêu chuẩn EHEDG. Đây chính là yếu tố then chốt giúp các nhà máy sản xuất thực phẩm duy trì chất lượng sản phẩm và tuân thủ các quy định nghiêm ngặt.
Triết lý phát triển sản phẩm của Hengesbach
LT: Điều này ảnh hưởng như thế nào đến triết lý phát triển sản phẩm của Hengesbach?
Gabriele Hengesbach: Rất rõ ràng: an toàn thực phẩm và thiết kế vệ sinh là bản chất thương hiệu của chúng tôi. Ngay từ khâu thiết kế, chúng tôi đã làm việc chặt chẽ với khách hàng và các tổ chức chứng nhận như EHEDG để đảm bảo mọi sản phẩm mới đều đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế mới nhất. Ngoài ra, chúng tôi còn tập trung vào tính mô-đun (modularity), giúp khách hàng dễ dàng thay thế phụ kiện, giảm chi phí bảo trì và thời gian ngừng máy.
Sản phẩm được quan tâm nhiều nhất trong ngành thực phẩm và đồ uống?
LT: Những sản phẩm nào hiện nay được khách hàng trong ngành thực phẩm và đồ uống quan tâm nhiều nhất?
Gabriele Hengesbach: Đặc biệt nổi bật là các dòng sản phẩm cảm biến áp suất và mức dạng flush-mounted Cảm biến áp suất PZM101| PZM101 | Hengesbach – TDE, cũng như các Cảm biến nhiệt độ TP60 | TP60 | Hengesbach – TDE. Các thiết bị này đều được thiết kế để có thể vệ sinh CIP/SIP dễ dàng và tuân thủ EHEDG Aseptic Class I. Ngoài ra, các giải pháp đo độ dẫn và phân tích môi trường quy trình cũng ngày càng được ưa chuộng trong ngành sản xuất sữa, bia và dược phẩm.
Tiêu chí nào quan trọng trong thiết kế sản phẩm của Hengesbach?
LT: Ngoài yếu tố vệ sinh, còn tiêu chí nào quan trọng trong thiết kế sản phẩm của Hengesbach?
Gabriele Hengesbach: Đó là độ chính xác, độ tin cậy và tuổi thọ lâu dài. Khách hàng của chúng tôi vận hành dây chuyền liên tục, vì vậy họ cần cảm biến và transmitter hoạt động ổn định ngay cả trong điều kiện khắc nghiệt như nhiệt độ cao, áp suất biến động, hoặc môi trường có chất tẩy rửa mạnh. Chúng tôi luôn kết hợp giữa chất lượng cơ khí cao cấp (inox, màng gốm, màng thép không gỉ) với điện tử thông minh để đạt độ chính xác tới ±0.15% FS.
Định vị của Hengesbach trong thị trường toàn cầu?
LT: Hengesbach định vị thế nào trong thị trường toàn cầu?
Gabriele Hengesbach: Chúng tôi là một công ty có truyền thống lâu đời tại Đức, nhưng ngày nay các sản phẩm đã có mặt trên toàn thế giới. Chúng tôi hợp tác với các đối tác phân phối ở châu Âu, châu Á và Mỹ Latin. Trong mọi thị trường, chúng tôi đều giữ nguyên định hướng: giải pháp đo lường chất lượng cao, thiết kế vệ sinh, dịch vụ hỗ trợ tận tâm. Điều này giúp thương hiệu Hengesbach trở thành đối tác đáng tin cậy cho các nhà máy thực phẩm và dược phẩm.
Kế hoạch tiếp theo của Hengesbach trong việc phát triển sản phẩm là gì?
LT : Vậy bước tiếp theo của Hengesbach trong việc phát triển sản phẩm là gì?
Gabriele Hengesbach: Chúng tôi đang tập trung vào chuyển đổi số (digitalization) trong công nghệ đo lường. Các thiết bị mới không chỉ đo lường, mà còn cung cấp dữ liệu chẩn đoán, dự báo bảo trì, và khả năng tích hợp vào hệ thống quản lý nhà máy số hóa. Đây là xu hướng tất yếu để giúp khách hàng nâng cao hiệu quả vận hành và giảm thiểu downtime. Đồng thời, chúng tôi vẫn duy trì nguyên tắc cốt lõi: mỗi đổi mới đều phải đảm bảo thiết kế vệ sinh tuyệt đối.
Kết luận:
Hengesbach khẳng định: “An toàn thực phẩm và thiết kế vệ sinh là bản chất thương hiệu và là chìa khóa đảm bảo chất lượng sản phẩm cao cấp.” Với định hướng này, công ty tiếp tục phát triển các giải pháp đo lường tiên tiến, bền vững, phù hợp với những yêu cầu ngày càng cao của ngành thực phẩm, đồ uống và dược phẩm.
